la sauce à l’ aubergine africaine que je vous propose aujourd’hui est une recette à base de tomate et d’aubergine africaine précuite dont on ne gardera que la chaire. Le fruit de l’aubergine africaine est un légume proche parent de la tomate et du poivron très connu en Afrique. L’aubergine africaine Aussi appelée diakhatou en Wolof est très importante dans l’alimentation, notamment d’Afrique tropicale, ou elle serait le troisième légume consommé après la tomate et l’oignon. il est couramment utilisé, soit pour ses feuilles, soit pour ses fruits dans leur version douce ou amère.
Ingrédients pour 4 pers env:
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Préparation
Servir avec du manioc, plantain, macabo, igname…..a votre convenance
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Humm j' adore .merci tu es ange alice jaime tous tes plats
j'en suis ravie et honorée Florence
Merci Alice pr cette recette,et surtout du temps que tu ns accordes pr cette passion commune.Je la refais aujourd'hui pr une seconde fois avec malheureusement de la viande de boeuf et des aubergines de mbeng, et ca donne jusqu'aaaaaaaaaaaaaa
je suis ravie de partager ;) bon appetit