Guacamole Maison

Le guacamole est  une sauce mexicaine populaire à base de purée d’avocat, généralement mélangée à du jus de citron vert, des oignons, des tomates, de la coriandre et divers assaisonnements. Il est connu pour sa texture crémeuse et sa saveur acidulée. Le guacamole est souvent servi avec des croustilles de tortilla et est également utilisé comme garniture ou condiment pour les tacos, les burritos et d’autres plats mexicains. Il a gagné en popularité dans le monde entier et est apprécié par beaucoup comme une collation délicieuse et saine.

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Ingrédients pour un pot de Guacamole (env 150g)

• 1 avocat bien mure
• Le jus d’un demi citron
• Une petite tomate ferme
• ¼ d’oignon
• Quelques feuilles de coriandre
• Du sel

1 pincé de chacune des épices suivantes

• coriandre
• Piment
• Paprika
• Gingembre
• Origan
• Persil
• Poivre

Préparation

• Coupez l’avocat en 2, retirez le noyau et ôtez la peau

• Mettez la chaire dans un bol et écrasez là à la fourchette ou à l’aide d’un petit pilon jusqu’à ce que le tout soit onctueux.

• Saupoudrez du mélange d’épices et mélangez

• Ajoutez le jus de citron, l’oignon émincé, la tomate coupée en dé et la coriandre fraîche hachée

• Mélangez et servez

• Vous pouvez le mettre frais en couvrant d’un film alimentaire et servir

• Vous pouvez le servir en apéritif avec des chips de tortillas ou en accompagnement pour vos vos fajitas, burritos et tacos.

• Bon appétit !