Travers de porc grillés au Njansan

Les grillades de travers de porc sont très populaires dans la cuisine asiatique que j’aime beaucoup. Ce plat peut se cuisiner avec différents morceaux de porc : échine, côtes ou travers de porc, voire du filet mignon. le njansan apporte un peu de croustillant et surtout une saveur unique à ces travers de porc. bien sure il est préférable de les cuisiner au barbecue mais elles réussiront aussi très bien au four, à défaut de pouvoir faire de vraies grillades au feu de bois, au charbon ou barbecues à l’extérieur, dans un jardin, quand on le peut et lors des beaux jours. Voici donc une façon simple mais délicieuse de cuisiner les travers de porc grillés. La viande est croustillante à la surface, mais fondante à l’intérieur. Le njansan lui donne une saveur particulière… Un régal!

Ingrédients pour 4 personnes

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• 1kg de travers de porc
• 50g de njansan
• 1 oignon
• 1 cube d’assaisonnement Sel[/box]

Préparation

• Préchauffez le four à 200° (th.7).
• Tronçonnez les travers de porc en morceaux de 5 à 6 cm.
• faites griller dans une poêle sans huile le njansan. vous trouverez plus d’info sur le Njansan ICI

• Écrasez finement le njansan, le cube, et l’oignon

• Badigeonnez les morceaux de viande de condiments et laissez mariner 1h minimum.

• Faites cuire les travers de porc au four pendant 20 min. Terminez la cuisson sous le gril 10 min.

• Ces travers de porc se servent chauds, mais aussi froids, au moment de l’apéritif, accompagnés de frites ou de riz.