Salade à l’avocat, crevettes & fruits

Voici la recette d’une salade à l’avocat et aux crevettes légère et rafraîchissante! Le pomelo et le fruit de la passion sont les ingrédients clés pour créer cette merveilleuse salade saine qui vous aidera à faire un pied de nez au temps maussade, le plein de vitamine ou simplement d’exotisme. cette salade à l’avocat est riche et complète tout en étant légère et très digeste.

Ingrédients pour 4 pers

• 20 crevettes roses
• 150g de cœur de laitue
• 2 avocats
• 2 pamplemousses
• 1/2 citron
• 1 piment rouge
• 1 fruit de la passion
• 1 gousse d’ail
• 4 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre balsamique Sel

Préparation

• Pelez les avocats, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles.

• Placez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron

• Pelez les pamplemousses à vif en veillant à retirer toute la peau blanche. Prélevez les quartiers et les mélanger à l’avocat

• Lavez et essorez la salade, et ajoutez là au mélange d’avocat

Préparez la vinaigrette

• Coupez le fruit de la passion en 2 et passez sa pulpe au tamis pour n’en récupérer que le jus

• Découpez le piment en petites lamelles, pelez et hachez l’ail

• Mélangez 3 CS d’huile d’olive au jus de la passion et 2 CS de vinaigre balsamique

• Décortiquez les crevettes et faites les revenir 1mn de chaque côté dans une poêle avec très peu d’huile
• Répartir la vinaigrette sur la salade et mélangez bien

• Ajoutez les crevettes et servir votre salade à l’avocat

• bon Appétit