Riz sauté à la Sardine

Lorsque je suis arrivée en France, j’étais un peu dépaysé coté bouffe. Je ne mangeais (à l’extérieur) pour ainsi dire que du steak haché frites car je n’arrivais pas à me faire à culture culinaire. La première fois que je suis dans un restaurant italien, j’étais très ravie de trouver du risotto et je me suis empressée (sans faire attention à la composition) d’en commander.

Mais quelle ne fus pas ma surprise lorsqu’une fois servie, il était blanc, et contenant donc entre autre du fromage. Si je m’étais empressée de commander du risotto, c’est parce qu’au Cameroun nous en consommons aussi, mais le notre ne contient aucun produit laitier et se fait souvent avec des sardines en boite on l’appelle souvent risotto mais il s’agit en fait de riz sauté. voici donc ma recette.

Ingrédients :

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• 250g de Riz
• 2 verres d’eau (env 500ml au total)
• 2 gros oignons
• 1 bouquet garni
• 1 gousse d’ail,
• 100g de tomate fraîche
• 1 cube or et sel si nécessaire
• 2 boites de sardines à l’huile
• 3 cuillères à soupe d’huile d’Olive (si nécessaire)
• Piment (facultatif)[/box]

Préparation :

• rincez votre riz de manière à extraire un peu de son amidon

• Écrasez votre tomate, 1 oignon et l’ail
• Ouvrez vos boites de sardines et versez l’huile qu’elles contiennent dans une casserole puis faites y revenir le 2e oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

• Rajoutez la tomate, mélangez et laissez cuire  5mn. Au bout de 5mn rajoutez le cube et laissez le se dissoudre dans la tomate (environ 1minute) Rajoutez enfin les sardines puis le riz dans la tomate et mélangez bien.

• Versez l’eau et laissez cuire l’ensemble pendant 15 à 20mn le temps que l’eau s’évapore, rajoutez de l’eau si nécessaire

• Servir Chaud. ce plat est complet.

• Bon appetit!!