Le Pepper Soupe de Poisson à la camerounaise (version 2)

Le Pepper Soupe est une soupe très épicée très prisée en Afrique. vous  Trouverez différentes version à travers le continent. La base étant la même, seules les épices diffère. Je vous en ai déjà présenté ICI . Cette version est plus savoureuse que la précédente.

Ingrédients Pour 6 personnes[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]

• 1kg de poisson frais
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre
• 20g de njansan
• 2 gousses  mbongo
• 5g d’ésèsè
• 10g de pèbè
• 1 branche de basilic
• 3 tomates moyennes
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
• Eau
• 2 piments [/box]

Préparation

• écaillez, videz et coupez vos poissons en darne  et mettez-les dans une casserole, salez et laissez reposer.

• Écrasez finement vos épices et les tomates.

• Mettez les morceaux de poisson au fond de la casserole et versez le mélange tomate et épices écrasés puis l’huile

• Ajoutez de l’eau à hauteur du poisson, secouez le tout et posez sur feu doux.

• Laissez cuire tout doucement pendant 15-20 minutes. Rectifiez l’assaisonnement, salez, pimentez si nécessaire et laissez cuire pendant 5 minutes.

• Servez chaud !

• Ce plat s’accompagne volontiers de riz ou de plantains ou même de macabo.

• Bon appétit et bon WE!