Ma Salade César maison

La salade César est emblématique des USA. On en trouve quasiment partout. Il existe différentes versions, chacun la préparant selon ses goûts. D’ailleurs une salade est souvent dites « César » dès qu’elle est assaisonnée de sa sauce blanchâtre.

Hier je vous ai proposé la recette de sa sauce en détail et en images ICI. Aujourd’hui je vous propose une des versions les plus connues de la salade, celle avec du poulet grillé. J’en ai déjà mangé avec du Bacon et c’est un régal

Généralement, la salade César est servie en restaurant soit sous la forme d’accompagnement d’un plat de viande, soit en salade complète avec du poulet grillé le plus souvent.

Je vous propose de réaliser vous-même une salade César, en suivant une recette très proche de l’originale, que voici, toute en images (inratable !). J’ai utilisé des filets de poulets déjà cuits et coupés  acheté en grande surface mais vous pouvez griller vous-même vos filets de poulets avant de les couper en dés

Ingrédients pour 2 personnes env

• 6 tranches de pain de la veille, coupés en cubes ou un bol de croûtons nature
• 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson de votre choix ou 60g de beurre
• 2 filets de poulet
• 1 grosse laitue romaine
• Des copeaux de parmesan

Préparation

• Préparez les croûtons soit en suivant ma recette ICI,

Soit en version express :

• Dans une grande poêle, dorer le pain dans le beurre pendant environ 10 minutes.

• Réservez sur une assiette.

• Dans la même poêle, dorez les filets de poulet  jusqu’à ce qu’il soit croustillants.

• Égouttez sur du papier absorbant. Réservez.
• Préparez la sauce comme ICI

• Dans un saladier, mélanger la laitue, la sauce, les croûtons et le poulet. Vous pouvez rajouter un filet de jus de citron

• Parsemez de copeaux de parmesan et poivrez.

• Servir aussitôt votre salade césar.