Ma Cuisine

Les frites d’ignames


Découvrez ces délicieuses frites d’ignames blanche, une alternative savoureuse et exotique aux frites de pommes de terre classiques. Croustillantes à l‘extérieur et tendres à l’intérieur, ces frites feront sensation lors de vos apéritifs !

Conseils :

  • Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les tranches d’igname au four. Badigeonnez-les légèrement d’huile, disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  • Pour varier les saveurs, ajoutez des épices comme du paprika, du cumin ou du piment en poudre juste après la cuisson.

Présentation : Servez vos frites d’igname dans un joli bol ou sur une planche en bois pour un effet rustique. Vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt et aux herbes ou d’un guacamole pour plus de gourmandise.

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion de 100g) :
Calories : 160 kcal
Matières grasses : 7g

  • 1 grosse igname blanche
  • 1 bain de friture
  • du sel

Préparation

préparation : 15 minutes
 cuisson : 10-15 minutes
Temps total : 25-30 minutes

  • Pelez l’igname très soigneusement et la laver, tailler ensuite des bâtonnets . Peu importe si ces bâtonnets ne sont pas réguliers, on peut même les tailler un peu plus gros. Lavez ces bâtonnets, puis les égoutter.

  • Faites chauffer un bain de friture et y tremper une frite crue et si elle remonte aussitôt, le bain est à bonne température.
  • Plongez y les autres bâtonnets  et laissez les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien brunies et dorées.

  • Retirez les frites d’ignames  et égouttez les sur du papier absorbant.

  • servir aussitôt.

  • Ces frites d’ignames sont parfaites pour accompagner des viandes rôties ou grillées, mais on peut également les présenter à l’apéritif.

Variantes :

  1. frites d’ignames sucrées : Saupoudrez les frites encore chaudes de cannelle et de sucre en poudre pour une version dessert.
  2. fites multicolores : Utilisez différentes variétés d’ignames (blanche, violette, jaune) pour un assortiment coloré.
  3. frites épicées : Ajoutez un mélange d’épices cajun ou de curry aux frites juste après la cuisson pour une touche exotique.

Ces fites d’ignames sont parfaites pour l’apéritif, en accompagnement d’un plat principal ou simplement comme snack. Leur texture croustillante et leur goût légèrement sucré en font une alternative originale et délicieuse aux frites classiques. Bon appétit !
Alicepegie

View Comments

  • Ah je suis contente de voir que le plat existe: j'avais pensé en faire, mais je n'ai pas encore eu le temps. Et à remplacer les patates dans la tartiflette par de l'igname, ça devrait être bon aussi :grin:

Leave a Comment
Share
Published by
Alicepegie
Tags: fritesignameyam
1 an ago

Recent Posts

Le Pepper Soup de Poulet

Le mois de janvier est celui du redémarrage. Pour traverser le froid et réveiller la…

2 jours ago

Rituels du matin : purifier, bénir, se reconnecter

Réveiller le corps et la maison Le matin comme prière silencieuse En Afrique, le matin…

6 jours ago

Le PêPê Soup à l’ivoirienne

Le Pêpê soup à l’ivoirienne, contrairement aux camerounaises et nigériane, est une soupe de légumes…

1 semaine ago

Infusion au gingembre et à la citronnelle

Rituel du matin pour purifier le corps et éclairer l’esprit Quand le jour se lève…

2 semaines ago

Folong aux crevettes (Amarantes aux crevettes)

Janvier, c’est le mois où la nature dort, mais la terre garde sa mémoire verte.Dans…

2 semaines ago

Les 5 épices africaines qui éveillent la vitalité

Les épices africaines sont des graines de feu et de mémoire. Poivre de Guinée, grains…

3 semaines ago

CONTACT

[fusion_checklist icon="fa-map-marker-alt fas" iconcolor="#93908C" circle="" circlecolor="" size="18" divider="no" divider_color="" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" class="" id=""][fusion_li_item icon=""]775 New York Ave, Brooklyn, Kings, New York 11203[/fusion_li_item][/fusion_checklist] [fusion_checklist icon="fa-phone fas" iconcolor="#93908C" circle="" circlecolor="" size="18" divider="no" divider_color="" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" class="" id=""][fusion_li_item icon=""]+ 0100-505-0000[/fusion_li_item][/fusion_checklist] [fusion_checklist icon="fa-envelope" iconcolor="#93908C" circle="" circlecolor="" size="18" divider="no" divider_color="" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" class="" id=""][fusion_li_item icon=""]info@your-domain.com[/fusion_li_item][/fusion_checklist]

This website uses cookies.