Ce plat typique de la province du littorale (au Cameroun) était jadis réservé aux grandes cérémonies (Mariage, invité d’un hôte de marque….) car sa préparation nécessitait au moins une journée entière de travail: aller dans les champs pour cueillir les feuilles, les séparer de leurs rameaux, faire cuire pendant au moins 30 minutes et puis frotter plusieurs fois les feuilles cuites enveloppée dans un sac en nylon afin d’enlever une partie du goût amer, car rappelons que le Ndolè est une plante très amère d’ailleurs elles est utilisée dans certaines zones comme quinine pour le traitement de la grippe. C’était donc après toutes ces étapes que l’on pouvait commencer la cuisson proprement dite du Ndolè.
Mais, malgré l’introduction du robot, la pierre est encore préférée pour écraser les condiments!
Cette dernière étape est facultative.
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ho mon dieu ... je peux venir sur les genoux, dans la pluie et le vent, si ce plat m'attend à l'arrivée, j'adore ça vraiment et c'est très très très bon !!!! surprenant la toute première bouchée, je m'en rappelle bien, mais j'ai fini mon plat et tous les suivants, je suis fan !! bizzzzz
moi aussi j'aime trop ce plat
Je l'ai cuisiné hier. Très très bon plat.
yep yep
Merveilleux !!