j’aime beaucoup les haricots sec, surtout les rouges à petits grains que l’on apelle “haricots du village” chez moi. Il y a eu une période où j’en achetais déjà cuit et en boite mais je suis finalement revenu à la bonne vielle methode de trempage et cuisson. Il suffit de trier puis laver vos haricots, de transférer dans une mijoteuse ou un autocuiseur, d’ajouter de l’eau, du sel et de cuire à feu vif pendant environ 5 heures ou 27 minutes si vous utilisez un autocuiseur. Une fois que les haricots sont tendres à votre goût, filtrez-les avec une passoire et rincez-les sous l’eau froide. Ensuite, emballez les dans les sacs de congélation et congelez lès pour une utilisation future. c’est beaucoup plus satisfaisant et savoureux de les consommer après. Ils seront parfaits pour une utilisation dans les ragoûts, les soupes, les salades .
Aujourd’hui je vous propose ma recette haricots rouges en sauce l’un des triplés du fameux BHB (Beignets, Haricots, Bouillie), repas de référence au Cameroun. vous trouverez la recette des Beignets ICI et celle de la Bouillie ICI
Les crevettes séchées se trouvent dans les épiceries afros et parfois asiatiques.
Bon Appétit!!!!
Le Cottage cheese est un fromage frais d’origine anglaise à base de lait entier, demi-écrémé…
Bienvenue dans cette délicieuse recette de macaronis complets au poulet et champignons ! Avec une…
Cette tarte au litchis est une véritable invitation au voyage Bien que n’étant pas fan…
Cette sauce d’arachide aux kelen kelen est un des plats que j’aimais le moins plus…
Hello! Aujourd'hui, je vous présente une recette fantastica pour des roulés de pizza au jambon,…
Salut à tous les amateurs de cuisine africaine et bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui,…
This website uses cookies.
View Comments
Tres bon, j'ajoute toujours du kamwa (natron) dans le haricot pour mieux digerer.
Gros bec et merci de partager tes recettes.
au plaisir :)
Bonjour, ce plat est très bon. Cependant vous avez sans doute voulu dire 30g d'écrevisses et 10g de gingembre... car sinon vos quantités sont excessivement élevées.
Bonjour Raïssa n9n je ne me suis pas trompée. Les crevettes séchées sont entières 300g ca va vite par contre si vous utilisez celles qui sont presque en poudre mettez 3 cuillères à café pour le gingembre c'est une question de goût je mets bien les 100g pour 1kg de haricots. Biensure on peut réduire selon les goûts
Merci. J étais coincé c matin ;)
Lol ok
Merci