Aloko est un terme ivoirien qui signifierait « banane frite ». Selon la texture de chips de plantain que vous voulez, coupez les plus ou moins fines. Plus vous les couperez fines, plus elles seront craquantes. On peut les épicer ou les préparer juste nature.
Pour les chips, Comptez environ un doigt de plantain par personne :
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Réalisation :
Pour la sauce pimentée :
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Préparation.
Cette sauce se conserve bien au frais pendant plusieurs jours.
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Humm! la nourriture de chez nous. Merci Alice.
merci