Yaourt maison à la Poire et au chocolat

C’est la saison des poires et ma préférée c’est la conférence d’abord parce qu’elle croquante cru, mais aussi elle tient bien à la cuisson. Comme il m’en restait 2 qui commençaient à ramollir et que je n’avais trop d’idées de dessert, j’ai décidé de les utiliser pour faire des yaourts.

Ingrédients pour 5 pots de yaourts

• 1 yaourt nature ou ferments lactiques
• 500ml de lait demi-écrémé
• 2 poires
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
• 1/2 tablette de chocolat noir à 70% de cacao.

Mode opératoire

• Pelez et épépinez les fruits. Coupez les en morceaux et faites les cuire 15mn avec le sucre.

• Réduisez-les en compote à l’aide d’une cuillère et laissez refroidir à température ambiante. avant de les répartir au fond des pots.

• Placez-en une cuillère à soupe au fond de chaque pot

• Dans un grand saladier versez le yaourt puis le lait petit à petit en mélangeant bien à l’aide d’un fouet.

• Remplissez les pots de yaourts de lait mettez en yaourtière pour 8 à 12h.

• A la fin du programme, fermez les pots et placez les au frais 4h minimum pour qu’ils se raffermissent.
• pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie et étalez le en fine couche sur chaque yaourt.

• refermez les ports et laissez durcir au frigo.

• Consommez les dans les 10 jours qui suivent.