Yaourt à la confiture de lait

Ça fait un moment que je programme ces yaourts dans ma tête mais à chaque fois je réalise une autre recette car la confiture de lait ne survit pas très longtemps à la maison. après les yaourts au combawa, ces yaourts à la confiture de lait n’ont pas survécu longtemps non plus. Ils sont onctueux et gourmands. Je laisse la confiture de lait cuire moins longtemps que d’habitude pour l’avoir un peu plus liquide. mon petit plaisir est de rajouter, avant la dégustation un peu de confiture que je fait couler sur le yaourt.

Ingrédients pour 7 pots
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• 1 litre lait entier
• 1 yaourt Nature ou 1 dose de ferment lactique
• 1 boite 400g de lait concentré sucré ou 1 pot de confiture de lait du commerce[/box]

 Préparation

La confiture de lait maison

• Mettez la boite de lait concentré sucré fermée dans une cocotte minute remplie d’eau.
• Une fois que l’eau bout, baisser le feu et faire cuire pendant 45mn (sinon, mettre dans une casserole et faire bouillir à feu doux pendant 2h, à couvert).

• Laissez refroidir

Préparation des yaourts :

• Mélangez au fouet le yaourt ou le ferment et le lait entier.

• Mettez 1 ou 2 cuillères à soupe de confiture de lait au fond de chaque pot

• remplir les pots du mélange de lait à l’aide d’une louche.
• Mettez les pots dans la yaourtière et laisser tourner 8h environ

• laissez les yaourts au frigo pendant au moins 4h avant de les déguster.
• si vous n’avez pas de yaourtière procédez comme ICI