Yaourt à la noix de coco

Voici un yaourt que j’ai réalisé en même temps que les coconut candy. un yaourt à la noix de coco pour plus de gourmandise, j’ai rajouté un peu de noix de coco caramélisée dessus C’est terriblement gourmand !

Ingrédients  pour 8 pots:

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• 1 litre de lait entier ou demi écrémé
• 250 gr de noix de coco râpée
• 1CC de vanille
• 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments lactiques
• 6 cuillères à soupe de sucre en poudre[/box]

pour la noix de coco caramélisée:

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• 8CS de noix de coco râpée
• 2 CS de sucre[/box]

Préparation des Yaourt

• faites chauffer le lait à feu très doux avec la noix de coco râpée et la vanille pendant 10mn sans faire bouillir  puis laissez refroidir .

• Dans un saladier ,mélangez le yaourt ou le ferment et le sucre .

• Une fois refroidi , filtrez le lait afin qu’il ne reste plus de résidu de noix de coco .

• Incorporer le lait au mélange yaourt (ferment) et sucre ,bien mélanger et verser dans les pots .

• Mettez en yaourtière.

• lorsque la yaourtière a fini son travail, mettez les pots au frais et attendez 4h pour les déguster.

Quelques minutes avant de servir, caramélisez la noix de coco

• mettez dans une casserole, la noix de coco râpée et le sucre, mélangez jusqu’à ce que le tout ait une jolie couleur ambrée.

• saupoudrez le dessus des yaourt de noix de coco caramélisée

dégustez

Bon Appétit et bon début de semaine