Travers de Porc et riz au curry

c’est la saison des grillades un peu partout et en tout genre. J’ai assaisonné mes travers de porc de mon bouquet garnie et rien d’autre car ce dernier se marie bien avec le porc je trouve.  pour l’accompagnement j’avais envie de riz mais pas un riz blanc tout simple, je voulais un riz un peu plus chaleureux alors j’ai opté pour le curry. Une recette simple et colorée!

Ingrédients pour 4 pers env.

Pour le riz

• 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
• 400g de riz thaï (ou tout autre riz de votre choix).
• 650ml d’eeau
• 1 cuillère à café de curry en poudre (vous pouvez remplacer le curry par une autre épice ou un mélange d’épices de votre choix).
• 2 oignons verts ou 1 oignon blanc
• du Sel

Pour les travers de porc

• 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
• 400g de travers de porc détaillés en morceaux.
• du bouquet garni
• du sel

Préparation

Le riz

• lavez soigneusement votre riz jusqu’à ce que l’eau soit claire
• hachez finement les oignons et faites les revenir dans l’huile.

• ajoutez le curry puis le riz et mélangez bien

• ajoutez l’eau et le sel
• faites cuire jusqu’à que toute l’eau soit absorbée

les Travers de porc

• badigeonnez les morceaux de travers de porc de bouquet garni
• salez et faites cuire  dans une four préchauffé à 250°C pendant 20-25min

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