Tajine de Poulet aux épices

Le tajine de poulet est l’un de nos plat préféré. Le poulet est mariné dans une sauce délicieuse, le tout accompagné par des poivrons fondants.
Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 pilons de poulets,
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaunes
• 1 tomate
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 1 pèbè
• 1 pincée de mbongo
• sel
• poivre
• env 200g de pommes de terre
• un peu d’huile de cuisson

Préparation:

• Lavez et apprêtez le poulet.

• Lavez et équeutez les poivrons. Enlevez la peau si vous le désirez. Coupez les en 4 dans le sens de la longueur et épépinez-les.

• coupez la tomate en dés

• épluchez l’ail et l’oignon et coupez les fines lamelles. écrasez finement le mbongo et le pèbè

• Dans une poêle anti-adhésive, mettez un peu d’huile et faites y dorer les morceaux de poulets

• lorsque le poulets est doré mettez le dans un plat à tajine ou une grande casserole

• ajoutez les légumes coupés en dé couvrez d’eau, salez et poivrez.

• faites cuire à feu doux ou dans un four chauffé en 200° pendant en 1h

• pendant ce temps pelez les pommes de terre et coupez les en en gros dés

• rajoutez les dans la casserole et laissez à nouveau cuire 30mn.

servez chaud

Bon Appétit