La Queue de bœuf est un morceau de viande très apprécié en Afrique. Les cuisines modernes d’Europe l’ont mis aux…
Cette recette est celle que j’utilise souvent pour accompagné mon riz jollof à la nigériane. Il est simple à faire…
Ogbono est le nom Yorouba (Nigéria) pour les noyaux de mangues sauvages appelés chez nous (Cameroun –Bulu ) Ndo’o et au…
Je vous ai déjà présenté plusieurs recettes à base d’amandes de mangue sauvage. Une version basique à la camerounaise, une…
L'Odika est le nom Gabonais (fang) pour désigner la poudre issue des amandes du fruit d'acacias qui ressemble à une…
La Mangue sauvage (en Ewondo Andok En Bangangté Bush mangolo en Bassa Ndoka, mwiba en Boulou En’doé, ando’o Mvae Ando…
Le Ndo'o (odika ) est une pâte tirée du "chocolat indigène", fruit de l'acacia du Gabon, en forme de mangue…
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