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Queue de Boeuf Sauce aux amandes de mangue sauvage (ndo’o)

La Queue de bœuf est un morceau de viande très apprécié en Afrique. Les cuisines modernes d’Europe l’ont mis aux…

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Poulet braisé à la nigériane aux épices douces

Cette recette est celle que j’utilise souvent pour accompagné mon riz jollof à la nigériane. Il est simple à faire…

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Lièvre fumé à l’odika Ndock (Ndo’o chez les Bule – Cameroun)

L'Odika est le nom Gabonais (fang) pour désigner la poudre issue des amandes du fruit d'acacias qui ressemble à une…

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