Soupe de Carottes et Ananas au Gingembre

Voici la recette d’une soupe de carottes et ananas au gingembre idéale pour une repas détox! Un potage qui allie douceur gourmandise et légèreté.

L’ananas n’est pas seulement un fruit rafraîchissant et exotique, mais ce fruit tropical, riche en vitamine C et A, contient de la broméline, soit une enzyme qui détruit les toxines dans le côlon et facilite la digestion. L’ananas contient aussi une quantité importante d’enzymes anti-inflammatoires, lui permettant d’agir positivement sur la digestion.

La carotte est un véritable aliment détox: riche en vitamines A, B, E, en fer et en potassium, elle vous donnera de l’énergie, tout en contribuant à éliminer les toxines. En outre, la carotte améliore la vision, hydrate la peau et soigne les problèmes de digestion.

Le gingembre est un excellent remède pour se remettre d’une gueule de bois. Il favorise la formation de puissants antioxydants dans le sang et dans le foie tout en permettant à l’organisme de mieux se défendre.

Ingrédients pour 4 pers. Env.

• 400g de carottes
• 1 moyen ananas (épluché j’ai eu 400g de chaire sans l’écorce du milieu)
• ½ CS de sel
• Gingembre (facultatif)

Préparation

• Épluchez les carottes et le gingembre si vous en mettez. Faites cuire dans de l’eau salée pendant 10mn après ébullition.

• Épluchez et coupez l’ananas en morceaux.

• Dans le bol du mixeur, mettre les carottes égouttées et  l’ananas, puis mixez le tout.

• Rajoutez de l’eau de cuisson des carottes, de l’eau  ou du jus d’ananas pour obtenir une soupe veloutée.

• Goûtez au fur et à mesure et ajoutez de l’eau ou du jus selon le goût qui vous convient le mieux, pour la consistance de soupe qui vous va le mieux.

• Servez chaud ou froid!

• Moi j’aime bien avec du pain.

• Bon appétit !