Sorbet au Melon et Citronnelle

Voici la recette d’un sorbet original au melon pour les grosses chaleurs d’été. Je continue ma série de recettes estivales par  un sorbet au melon. ce  fruit e goûteux , juteux, parfumé à souhait et gorgé de soleil. je l’ai aromatisé à la citronnelle, mais vous pouvez ne pas en mettre ou optez pour un autre aromate.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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• 550 g de chaire de melon bien mûr
• 150ml d’eau
• 150 g de sucre
• 1 citron
• de la citronnelle[/box]

Préparation:

• Découpez les melons en 2, retirez les pépins, puis extraire leur chair et la passer au mixeur.

• Préparez ensuite un sirop en portant à ébullition l’eau, la citronnelle et le sucre dans une casserole.

• Laissez cuire 2 minutes après ébullition, puis le retirer du feu une fois qu’il a pris la consistance voulue.

• laissez refroidir le sirop, ôtez la citronnelle et puis incorporer le sirop à la purée de melon avec le jus du citron pressé.
• Versez la préparation dans une sorbetière

• laissez prendre, puis servir les sorbets

dégustez