Categories: Ma CuisineTechniques & Bases

Sauce Béchamel maison

La sauce béchamel est une sauce blanche préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait ou de la crème. Il s’agit d’une sauce-mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces.

Ingrédients

[box type= »shadow » align= » » class= » » width= » »]

  • 500ml de lait
  • 35g de farine
  • 35g de beurre
  • Sel, poivre et noix de muscade[/box]

Préparation :

  • Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne sans le laisser se colorer.

  • Ajoutez la farine en une fois tout en fouettant 1 ou 2 minutes.

  • Salez, poivrez et épicez.
  • Versez le lait petit à petit en fouettant à chaque ajout. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

 

  • La sauce doit être onctueuse et crémeuse.

 

  • Si vous ne l’utilisez pas immédiatement, filmez-la au  contact.

 

 
Alicepegie

View Comments

  • comment fait on si on a pas de mesurette? pour la farine, le beurre, le lait et autre.

Leave a Comment
Share
Published by
Alicepegie
Tags: béchamelsauce
5 ans ago

Recent Posts

Le Riz Jollof façon Buéa (Cameroun) au légumes et lait de coco

Le riz Jollof façon Buéa, originaire du Sud-Ouest du Cameroun, se distingue par une particularité…

4 jours ago

Mango Soup

Je vous ai déjà présenté plusieurs recettes à base d’amandes de mangue sauvage. Une version…

7 jours ago

Le Riz Jollof à la nigériane

Le riz Jollof est l’un des plats les plus emblématiques d’Afrique de l’Ouest. Derrière ce…

2 semaines ago

Le Pepper Soup de Poulet

Le mois de janvier est celui du redémarrage. Pour traverser le froid et réveiller la…

2 semaines ago

Rituels du matin : purifier, bénir, se reconnecter

Réveiller le corps et la maison Le matin comme prière silencieuse En Afrique, le matin…

3 semaines ago

Le PêPê Soup à l’ivoirienne

Le Pêpê soup à l’ivoirienne, contrairement aux camerounaises et nigériane, est une soupe de légumes…

3 semaines ago

CONTACT

[fusion_checklist icon="fa-map-marker-alt fas" iconcolor="#93908C" circle="" circlecolor="" size="18" divider="no" divider_color="" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" class="" id=""][fusion_li_item icon=""]775 New York Ave, Brooklyn, Kings, New York 11203[/fusion_li_item][/fusion_checklist] [fusion_checklist icon="fa-phone fas" iconcolor="#93908C" circle="" circlecolor="" size="18" divider="no" divider_color="" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" class="" id=""][fusion_li_item icon=""]+ 0100-505-0000[/fusion_li_item][/fusion_checklist] [fusion_checklist icon="fa-envelope" iconcolor="#93908C" circle="" circlecolor="" size="18" divider="no" divider_color="" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" class="" id=""][fusion_li_item icon=""]info@your-domain.com[/fusion_li_item][/fusion_checklist]

This website uses cookies.