Salade de crevettes & mangue

Voici une salade de crevettes et mangue légère et rafraîchissante, sur un lit de verdure fraîche.  A chaque bouchée, je peux presque sentir les douces brises de l’océan, les palmiers se balancer légèrement, le soleil agréablement chaud et le bruit des vagues de l’océan clapotant doucement sur le rivage.

Je pense que vous serez agréablement surpris de la rapidité avec laquelle cette salade se prépare. J’aime utiliser des crevettes crues surgelées parce que c’est très pratique et assez peu coûteux. Déjà décortiquées et déveinées, les crevettes surgelées peuvent être décongelées en quelques minutes directement dans votre évier et à la maison on aime beaucoup le mélange crevettes, orange et gingembre.

Ingrédients pour une salade de crevettes pour  2 :

• 8 crevettes crues surgelées
• 1 petite mangue mure mais ferme.
• 1 petite gousse d’ail.
• 1 petite botte de salade
• 1 petit morceau de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de jus d’orange
• 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
• Sel et poivre blanc.

Préparation :

• Décortiquez les crevettes en leur laissant la queue.
• Pelez et hachez l’ail et le gingembre.
• Faire une marinade avec le gingembre l’ail, le poivre, l’huile et le sel.
• Dans un bol, mettre les crevettes, et la marinade. Filmez et conservez au réfrigérateur au moins 30 minutes.

• Lavez et essorez la salade.
• Ôtez le noyau de la mangue et coupez-la en dés.
• Passez les crevettes à la poêle quelques minutes.Gardez le suc que vous obtiendrez
  

• Hors du feu, ajoutez le jus d’orange.

• Salez et poivrez.

• Répartir la salade dans 2 coupelles puis les mangues et enfin les crevettes.

• Arrosez avec la sauce de la poêle et servir.