Petits beurre maison

Je fais souvent des gâteaux secs maison et s’il est vrai que ma poulette et ses copines les aiment beaucoup j’essaie toujours de me rapprocher le plus possible non seulement du goût mais aussi de la forme des industriels. Alors quand, trainant ma carcasse dans les rues de Paris j’ai eu envie de jeter un œil dans un magasin de cuisine, je suis tombée sur l’emporte pièce petits-beurre je n’ai pas pu résister et 2 jours après j’étais aux fourneaux.

Pour 15 biscuits :

– 200g de farine

– 1g de levure chimique (à peine 1/2cc)

– 80g de beurre

– 80g de sucre

– 50g de lait

Préparation

• 1- dans un bol , faites fondre le beurre ,le lait et le sucre

2- mélangez et laissez refroidir, puis tamisez la farine et la levure

• 3- Versez le mélange de lait dans le mélange farineux  et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• 4- Formez une boule, filmez-la et réservez pour 3 heures au frigo.

• 5- Au bout des 3 heures, étalez-la pâte sur 2 à 3mm d’épaisseur,

• découpez à l’emporte-pièce et déposez les petits beurres sur une plaque de cuisson. l’emporte pièce se trouve ici l’emporte pièce se trouve ici

• 8- Enfournez pour 12 min à 170°C. Ils doivent être joliment dorés.

• 9- gardez-les au sec dans une boite hermétique dégustez !

pensez à farinez votre emporte pièce entre les découpes