Le Pain de Tradition

On ne m’arrête plus avec le pain il existe tellement de variations et surtout j’apprécie de pouvoir y mettre ce que je veux. Cette fois j’ai testé le pain de tradition, un pain fait à base de 3 céréales.

Ingrédients Pour 600g de pain env

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• 210ml d’eau
• 300g de farine T65
• 50g farine de seigle
• 2cc levure boulangère
• 1cc sel
• 1cc sucre[/box]

Préparation

– Si vous n’avez pas de machine à pain:

• Dans un bol mélangez tous les ingrédients secs
• Rajoutez ensuite les liquides et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une boule un peu collante.

• Couvrez et laissez lever 2h minimum à l’abri des courants d’air.

– Si vous avez une machine à pain

• Mettez les ingrédients dans la cuve de votre machine selon les instructions du constructeur et lancez le programme pâte.
• A la fin de la levée, façonnez vos pains et faites les cuire 20mn, dans un four humide préchauffé à 220°.

Dégustez!