Ma Cuisine

Les Beignets de Koki

En Afrique on mange presque tout sous forme de beignets. Sucrés ou salés vous en trouverez un peu partout. Les noms diffèrent souvent selon le pays ou vous vous trouvez mais la base est souvent la même. Les beignets que je vous présente aujourd’hui sont camerounais je les ai fait à le demande d’une abonnée à ma Newsletter.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

[box type=”shadow” ]

  • 500g de haricots-cornilles, petits haricots blancs,( ceux utiliser pour le koki)
  • De l’huile de friture
  • Du sel[/box]

Préparation

  • La veille, trempez les haricots dans une grande cuvette remplie d’eau

  • Le lendemain, lavez, ôtez leur la peau et égouttez les haricots

  • Écrasez finement le haricot si possible sans ajout d’eau et réservez

  • Salez et mélangez encore vigoureusement pendant 2 à 3 minutes
  • Faites cuire vos beignets dans un bain de friture bien chaud (mais pas trop pour éviter qu’ils ne brulent à l’extérieur sans être cuit à l’intérieur)

  • Servez vos beignets chauds accompagnes de piments ou comme complément pour les haricots rouges en sauce

Bon appétit
Alicepegie

View Comments

  • Aie Aieeee! ! :grin: Comme d'hab. bonne recette ! J'aime beaucoup ces beignets !Trop bon ! Merçi ! :grin:

  • Bonjour alice
    je viens de decouvrir ce site et j'adore tes recettes;il yen a plein que je cherchait et ca devient plus facile avec toi merci.

  • Dis...Félicitation pour ton site...dis pour les beignet de haricot...il n'est pas possible que tu filme de loin sans faire de gros zoom aussi? en tous cas ça a l'air délicieux...félicitation!

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Alicepegie
Tags: acaraakarabeignetsbeignets de haricotsekokiharicotkokiMacabo
4 ans ago

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