Les Beignets de carnaval

Dimanche prochain c’est le Carnaval de Paris ! une fête populaire qui fait la part belle au déguisement et à la gourmandise.  Et  qui dit carnaval, dit beignets de carnaval; j’en fais souvent pour le gouter à la maison et on les déguste généralement avec une compote de fruits maison. Cette recette je l’ai prise sur le site de marmiton

Ingrédients (pour 4 personnes) :[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]

• 250 g de farine tamisée
• 75ml de lait tiède
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 œuf
• 2 cc de rhum (facultatif)
• 1cc de poudre de citron (facultatif)
• 35 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 10 g de levure boulangère [/box]

Préparation :

• faites une fontaine avec la farine et  ajoutez y les différents ingrédients (évitez que le sel soit directement en contact avec la levure). Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.

• mettez la pâte dans un grand bol et laissez reposer 30mn min.

• après la levée, à l’aide d’un rouleau de pâtisserie, étalez la pâte sur env. 1cm d’épaisseur et découpez  là à votre guise.

• Faites dorer les beignets dans un bain de friture moyennement chaud, puis égouttz et saupoudrez de sucre et/ou  de cannelle ou de sucre glace.

Ces beignets se dégustent tels quels -tièdes ou froids- et peuvent s’accompagner de fruits en compote.