Mes Beignets de Carnaval

Préparation

Préparation :

• Dans un grand saladier, faites une fontaine avec la farine. Ajoutez progressivement le lait tiède, l'œuf, le sucre, le beurre ramolli, la levure boulangère, le rhum et la poudre de citron. Attention à éviter le contact direct entre le sel et la levure pour une levée optimale.

• Pétrissez bien la pâte jusqu'à obtenir une texture souple, homogène et légèrement aérée.

• Recouvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer la pâte au minimum 30 minutes dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume.
• Après repos, séparez la pate en boules de 60 g env soit 7 boules de pâte. formez des boudins assez long et faites des couronnes comme moi ou alors  et découpez vos beignets selon les formes souhaitées.

• Faites chauffer un bain d'huile à température moyenne et plongez-y les beignets. Laissez-les dorer uniformément des deux côtés.

• Égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant et enrobez-les généreusement de sucre glace, sucre en poudre ou cannelle selon vos préférences.

• Dégustez vos beignets tièdes ou froids, accompagnés d'une délicieuse compote de fruits pour encore plus de plaisir !