Ingrédients pour 2-3 personnes :
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- 650 ml de lait demi-écrémé (moi j’utilise du lait de soja)
- 20g de pâte de cacao ou de chocolat noir avec un pourcentage de cacao le plus élevé possible
- 30g de chocolat en poudre (pur cacao)
- 120g de lait concentré sucré
- 1 c. à s. rase de maïzena (soit 4g)
- Le zeste d’1/2 citron vert
- 1 bâton de cannelle[/box]
Préparation
- Dans une grande casserole, mettre à chauffer à feu très doux les laits le zeste de citron vert, le bâton de cannelle, laissez infuser env 5min
- Dans un bol, mélangez la pâte de cacao, le cacao en poudre et la maïzena.
- versez un peu de lait chaud sur le mélange cacaoté et faites dissoudre totalement la pâte de cacao.
- Versez cette préparation chocolatée dans le lait aromatisé et mélangez l’ensemble. Laissez cuire doucement 5 minutes environ en mélangeant sans arrêt.
- Passez au tamis et servir chaud.
- Accompagnez ce chocolat de son incontournable pain au beurre…
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Bonjour! Tu as raison, pas besoin d'occasion spéciale pour en consommer. C'est vraiment du "pur chocolat". J'entendais souvent parler du "Chocolat antillais", voici que j'ai la recette. A moi de l'essayer. Merci Alice.
Oui vraiment excellent