Hot-dogs & Relish (Assaisonnement) Maison

Maintenant qu’on sait faire des pains pour hot-dogs, voici ma recette de chien chaud préféré. Je l’accompagne généralement d’un assaisonnement très anglosaxon: le Relish qui est une préparation fait à base de condiments . Voici ma recette :

Ingrédients pour un grand pot de le Relish (env. 300g)

• 360ml de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 8 grands cornichons à l’aneth coupés en petits dés
• 1 petit morceau de poivron rouge, pelé, épépiné et coupé en petits dés
• 1 petit morceau de poivron jaune, pelé, épépiné et coupé en petits dés
• 1 petit oignon blanc, coupé en petits dés
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché

Préparation

• Dans une casserole à fond épais, portez le vinaigre, les graines de moutarde, et la coriandre  à ébullition

• Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement sirupeux.

• Retirez du feu, ajoutez le reste des ingrédients et mélanger délicatement pour bien enrober. Salez et poivrez à votre convenance.

• Couvrez et laissez refroidir puis mettez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.

Ingrédients pour 8 hot-dogs

• 8 hot-dogs buns
• 8 saucisses de Francfort
• Moutarde ketchup
• Relish à volonté[/box]

Préparation

• faites cuire les saucisses selon les instructions sur l’emballage.

• Une fois cuites, placez les saucisses dans les pains et garnir avec votre moutarde, ketchup et Relish

• Passez au four 10 min pour faire réchauffer et servez aussitôt.

• Bon Appétit