Hamburgers Maison et leur Sauce

En début de semaine je vous ai présenté mes hamburgers buns maison. Bien entendu c’était dans le but de vous présenter mes hamburgers maison. La sauce qui les accompagne est un vrai délice et pourtant simple à réaliser.

Pour 4 hamburgers :

Pour la sauce

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• 2CS de relish maison (click ICI pour la recette)
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• 1CS de vinaigre de cidre (ou blanc)
• 100ml d’huile d’arachide ou olive
• 1cc d’ail en poudre
• 1CC de paprika
• sel, poivre[/box]

Pour les Hamburgers

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• 400g de steak haché
• 4 tranches de fromage à hamburger
• 2 tomates,
• de la salade
• 1 oignon
• 4 buns
• sel, poivre[/box]

Préparation de la sauce :

• Les ingrédients doivent être à température ambiante.

• Mélangez le jaune d’œuf, un peu de sel, poivre, la moutarde, les épices et le vinaigre. Fouetter en versant peu à peu l’huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.

• Lorsque la mayonnaise a pris, rajoutez le relish égoutté et mélangez.

• Mettez en pot et réservez au frais. Cette sauce s conserve 4jours maximum au frais

Préparation des hamburgers

• Coupez les buns en 2 et passez les 10mn dans un four préchauffé à 180°.

• Émincez finement l’oignon.

• Coupez la tomate en tranche et lavez la salade

• Assaisonnez la viande hachée à votre convenance

• Façonnez les steaks en ronds de la taille des buns et faites-les cuire dans un peu d’huile. Salez et réservez-les.

• Tartinez sur la première moitié des buns avec la sauce ci dessus.

• Ajoutez quelques tranches de tomates, de l’oignon et la salade.

• Ajoutez les steaks, et au dessus quelques tranches de tomate, de l’oignon et terminez par les tranches de fromage.

• Recouvrez d’un autre buns et servez.

• Servez avec des frites. Bon Appetit!!