Pains au Lait de Coco

Ces petits pains au lait de coco sont un vrai délice. en ce moment j’ai l’impression de découvrir la saveur coco et je la teste un peu partout. en fait c la recette des pains au lait de vache, j’ai tout simplement remplacé ce dernier par du lait de coco.

Ingrédients pour 8 petits pains env:

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• 500 de farine
• 9g de sel
• 50g de sucre
• 10g de levure sèche de boulangerie
• 200g de lait de coco
• 100g d’œufs (soit env. 2 les miens ont fait 115g du coup j’ai réservé les 15 g en plus pour la dorure)
• 125g de beurre ramolli
• sucre grain ou pépites de chocolat[/box]

Préparation

• Pour ceux qui ont une machine à pain mettez tous les ingrédients dans la cuve et lancez la fonction pâte.

Si vous n’avez pas de machine à pain:

• Mélangez tous les ingrédients secs ensemble

• Ajoutez ensuite le lait de coco et mélangez

• Cassez les œufs battez les légèrement et pesez 100g (gardez le reste pour la dorure)

• Ajoutez les œufs à la pâte et mélangez à nouveau

• Ajoutez ensuite le beurre mou la pâte va être très molle et difficile à pétrir.

• Vous avez le choix entre vous fariner le mains (je trouve que ça fini souvent par alourdir la pâte) ou alors huilez vous les mains vous verrez que vous pourrez travailler les pâtes les plus molles.

• Pétrissez donc la pâte env 10mn puis mettez la en boule et mettez la dans un bol que vous couvrez ensuite.

• Laissez reposer la pâte 1h30 à 2h dans un endroit sec et chaud

• Au bout d’1h30 à 2h sorte la pâte et divisez la en 8 morceaux d’en 150g

• Aplatissez chaque morceau et faites y des entailles

• Roulez ensuite cette pâte entaillée en boudin

• Roulée là ensuite en s’assurant que les 2 bouts sont dessous

• Mélangez à nouveau l’œuf et dorez les pains avec

• Couvrez à nouveau je vous conseille avec un récipient creux (car avec un torchon lorsqu’on laisse à nouveau lever ca finit souvent par coller dessus)

• Laissez à nouveau reposer 1h env. au bout de 45mn préchauffez le four à 200°

• Au bout d1h de repos dorez à nouveau légèrement les pains, parsemez de sucre ou de pépites de chocolat

• Laissez cuire 15mn. Après cuisson sortez vos pains et laissez refroidir sur gril

• Dégustez!! Imaginez que ce parfum vous réveille un dimanche matin en plein hiver

Bonne journée.