Glace à la pâte d’arachides (beurre de cacahuettes)

Je vous propose une recette de glace à la pâte d’arachides (beurre de cacahuète). vous pouvez utiliser le beurre de cacahuette vendu pour les tartines ou de la pate d’arachides simple comme moi que vous trouverez aussi dans la marque Dakatine.


je n’ai jamais vraiment été fan de la pâte d’arachides en tartine (version beurre de cacahuettes). Si vous n’en trouvez pas en grandes surfaces traditionnelles, tentez les supermarchés discount d’origine allemande (Lidl, Aldi…),ou les épiceries africaines vous en trouverez à coup sûr, que ce soit Dakatine ou une autre marque.

Ingrédients
Pour 3/4 de litre de glace (7 à 9 boules) :
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• 300 ml de lait entier
• 200 ml de crème liquide
• 150 g de miel
• 3 jaunes d’œufs
• 180 g de pâte d’arachides (beurre de cacahuètes)

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Préparation

• Mettre le lait, la crème et la pête d’arachides dans une casserole.
• Faites chauffer lentement en remuant de temps en temps pour faire dissoudre la pâte d’arachides. Coupez le feu dès les premiers bouillons.

• Mettez le miel et les jaunes d’œufs dans un saladier et fouettez jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et pâles
• Versez le contenu de la casserole sur les jaunes, tout en mélangeant pour homogénéiser
• Remettez le tout dans la casserole et faire chauffer à feu moyen.
• Ne pas cesser de mélanger avec une cuillère en bois et stopper le feu dès que le mélange nappe la cuillère, il ne doit pas bouillir

• Versez l’appareil dans le saladier et laissez refroidir quelques minutes.
  Réservez une nuit au réfrigérateur.
• le lendemain faites prendre en sorbetiere

• dégustez

• appréciez mais attention elle est très calorique