Glace au mascarpone & à la vanille

Cette glace au mascarpone est une petite variation de la glace à la vanille classique que je vous ai proposé ici. J’ai choisi de la faire avec du mascarpone pour lui donner une texture plus ferme, plus onctueuse et surtout pas d’œufs.

Ingrédients (Pour 4 personnes)

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• 250 g de Mascarpone
• 1 gousse ou 1 cc de Vanille
• 100 ml de Lait entier
• 200 ml de Crème liquide entière
• 100 g de Sucre[/box]

Préparation

• Fouettez rapidement 250 g de mascarpone dans un saladier, ajoutez les grains de vanille sur le mascarpone.

• Ajoutez ensuite le lait.

• Fouettez la crème liquide entière et dès qu’elle commence à prendre, ajouter le sucre en poudre petit à petit tout en continuant
 de battre.

• Une fois la crème bien ferme, l’ajouter délicatement au 
mascarpone, puis versez dans une sorbetière.

• Laissez tourner le
 temps nécessaire à faire prendre la glace.

• Versez ensuite la glace dans 
un bac et placer au congélateur pendant au moins 2 heures minimum.

• Dégustez