Entrecôte de Bœuf et salsa de tomates

vu que l’été jour les prolongations par ici, ce week-end on a ressorti les grillades. je vous propose cette recette très simple mais originale dans l’association des ingrédients.

J’ai accompagné mes entrecôtes d’une salsa de tomates à la coriandre, d’un mélange d’épices dit « kankan » si vous êtes à Paris vous en trouverez à château rouge et de frites maison.

Ingrédients pour 3 personnes :

• 3 petites entrecôtes
• 2 CS d’huile de coco
• Sel, poivre
• des tomates cerises
• un peu de coriandre
• un mélange d’épices dit kankan

Préparation

• coupez les tomates en dés et arrosez les d’une cuillère à soupe d’huile de coco et de coriandre, salez et réservez
• sortez vos entrecôtes et laissez les reposer à température ambiante.
• salez la viande et faites chauffer une poêle ajoutez l’huile de coco.

• Faites saisir la viande des deux côtés. Le temps de cuisson va varier selon la cuisson que vous aimez.

• Servez la viande et accompagnez du concassé de tomates et de frites maison.