Ces crackers à la crème sont faciles à faire et délicieux. Ils sont parfaits pour un apéritif ou une collation. La recette ne nécessite que quelques ingrédients simples et peut être préparée en quelques minutes. Les crackers sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils sont parfaits pour tartiner de crème aigre, de confiture ou de chocolat.
Ingrédients pour 20 crackers env :
- 170g à 190g de farine
- ½ cc de sel fin
- 1/2cc de sucre
- 25g de beurre mou
- 170g de crème fraîche épaisse
- 1 blanc d’œuf légèrement battu
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C et tapissez une plaque allant au four de papier cuisson.
- dans un bol versez 170g de farine, le sel, le sucre et le beurre et mélangez à la main ou au robot jusqu’à ce que tout le beurre soit incorporé.
- Ajoutez alors la crème fraîche épaisse petit à petit en mélangeant entre chaque ajout jusqu’à l’obtention d’une boule non collante.
- Si la pâte est trop collante ajoutez les 20g de farine en plus, 1CS à la fois jusqu’à ce que la pâte atteigne la bonne consistance.
- Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et abaissez là à 3mm d’épaisseur.
- Découpez les crackers comme vous le désirez et posez les sur la plaque de cuisson munie de papier cuisson.
- Badigeonnez légèrement les crackers avec le blanc d’œuf.
- Faites cuire les crackers 8 à 10mn jusqu’à ce qu’ils soient à peine dorés.
- Laissez refroidir et servez
Conseils:
- Pour des crackers plus croustillants, faites-les cuire un peu plus longtemps.
- Vous pouvez ajouter des épices à votre pâte pour lui donner une saveur différente. Par exemple, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la vanille ou du gingembre.
- Vous pouvez également ajouter des fruits secs ou des noix à votre pâte.
- Les crackers cuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.