Chaussons à la viande

Les chaussons à la viande sont une délicieuse préparation qui existe sous de nombreuses variantes à travers le monde. Que vous les appeliez empanadas, samoussas ou chaussons à la viande, ils sont appréciés pour leur goût savoureux et leur polyvalence. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer des chaussons à la viande maison, des parfaits pour un apéritif, un déjeuner sur le pouce ou un plat d’accompagnement.

Ingrédients Pour 16 chaussons env.

• 2 rouleaux de pâte feuilletée (j’ai utilisé ma pâte feuilletée inversée)
• 400 g de chair à saucisse
• 4 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 1 jaune d’œuf
• 1 petit bouquet de thym
• Sel, poivre du moulin[/box]

Préparation

• Préchauffez le four à 220°C. Pelez, émincez les échalotes et l’ail.
• Dans une autre poêle avec le reste de l’huile, faites colorer les échalotes et l’ail pendant 3 à 4 min .
• Dans un saladier, mélangez les échalotes et la chair à saucisse. Assaisonnez.
• Étalez vos rouleaux de pâte et coupez-les en 4 bandes verticales que vous recouperez en 4 parties égales pour obtenir 16 petits rectangles.

• Répartissez la farce au centre de chacun des rectangles.

• Refermez les chaussons en enveloppant les 2 bords de pâte autour de la garniture et en serrant bien avant de souder les 2 parties.
• Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

• Fouettez le jaune d’œuf avec un peu d’eau. Badigeonnez-les et  faites un petit trou dans la pâte de chaque chausson. parsemez-les de thym.

• Enfournez pour 20 à 30 min et servez chaud