Cake à la Vanille

Ce cake est en fait le résultat une pâte à beignets soufflés en trop. Ces beignets étant trop bourratifs, je me suis rendue compte qu’on ne pourrait pas les finir alors j’ai eu l’idée de verser la pâte dans un moule et de cuire au four à 180°C et c’est une réussite. On bien le goût des beignets soufflés sans la lourdeur dû à la friture. Ce cake est moelleux avec un  bon goût de vanille.

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

500g de farine
4 œufs (200g)
160g de beurre pommade (pas fondu, il faut donc le sortir à l’avance)
250ml de lait
250g de sucre
16g de levure chimique
1/2 cuillère a café de vanille

1 sachet de sucre vanillé
1cc de sel

Préparation

• mélangez la farine la vanille ou cannelle, la levure et le sucre vanillé.

• fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• rajoutez le beurre pommade.

• mélangez et rajoutez la moitié du lait et mélange jusqu’à ce que ce soit homogène, puis rajoutez le reste de lait.

• rajoutez enfin la farine en 4 fois et mélangez entre chaque ajout.

• mettez la pâte dans un moule à cake ou dans des moules à cake pop

• préchauffez le four à 180°C et faites cuire votre cake pendant 30 à 45mn  pour un grand cake ou 17mn pour des cake pop. Le cake est cuit si la pointe d’une couteau enfoncé dedans ressort sec.

• dégustez

• Un délice!!

• Ce cake se congèle très bien, coupez le en tranches que vous emballez avant de les mettre au congélateur comme ça vous aurez toujours une tranche pour accompagner mon café.