Caïpirinha à l’ananas

Découvrez l’explosion de saveurs exotiques avec la Caïpirinha à l’ananas ! Ce cocktail tropical est une variation rafraîchissante de la célèbre Caïpirinha brésilienne, associant la douceur de l’ananas juteux à la puissance de la cachaça.

La Caïpirinha à l’ananas est facile à préparer. Commencez par couper un ananas frais en morceaux et écrasez-les légèrement dans le verre. Ajoutez ensuite deux cuillères à café de sucre de canne et écrasez-le avec l’ananas pour libérer ses arômes sucrés. Versez ensuite 60 ml de cachaça, l’alcool brésilien traditionnel, et mélangez bien le tout. Ajoutez de la glace pilée pour rafraîchir le cocktail et décorez le verre avec une tranche d’ananas ou une feuille de menthe pour une touche visuelle agréable.

Ingrédients pour 2 verres:

• 120ml de Cachaça ou de rhum blanc
• 2 citrons verts
• 2 CS de sucre
• 2 CS de sirop d’ananas ou 2 tranches d’ananas

Préparation

Avec les tranches d’ananas

• Coupez les en petits morceaux et faites les infuser 24h dans la cachaça.
• Après 24h, filtrez. Et passez à l’étape 5

Avec le sirop d’ananas

• Lavez le citron vert et coupez les deux extrémités. Coupez le citron en 8 quartiers et retirez la partie blanche centrale responsable de l’amertume.

• Placez les morceaux de citron verts dans les verres et versez une bonne cuillère à soupe de sucre dans chaque verre.

• Ecrasez fermement le tout dans le verre avec le sucre en poudre jusqu’à l’extraction la plus complète possible du jus de citron.

• Recouvrir le mélange citron-sucre d’une bonne couche de glace pilée ou de petits glaçons, concassés ou de glaçons simples (ras bord) puis joutez le sirop d’ananas en filet.

• Ajoutez la cachaça ou le rhum blanc jusqu’à un doigt du bord.

• Mélangez légèrement avec un mélangeur et servir avec une ou deux petites pailles (au cas où l’une soit bouchée par la glace ou la pulpe du citron