Brochettes de sanglier à l’ail et aux fines herbes

Comme vous le savez la volaille est le repas le plus répandu pendant les fêtes de fin d’année. Et si l’on changeait un peu ? La semaine dernière en faisant mes courses, j’ai trouvé chez mon boucher de la viande de sanglier et faisant. Je n’ai pas hésité ça fait tellement longtemps que je n’ai pas consommé ces gibiers. Les brochettes de sanglier ont eu un grand succès à la maison.

Ingrédients pour 4 pers env

• 500g de viande de sanglier coupé en cubes
• 2 gousses d’ail
• 2 ou 3 branches romarin frais haché
• 2 c. à soupe de thym frais hache
• 125 ml huile d’olive
• Quels oignons grelots
• 2 carottes
• 1 citron
• poivre

Préparation

• hachez l’ail, pelez es oignons grelots rater et coupez les carottes en rondelles

• Dans un bol, mélangez tous les ingrédients avec le sanglier.

• Laissez mariner un minimum de 30 minutes et un maximum de 5 heures.
• Enfiler les ingrédients sur les baguettes de brochette en alternant viande, oignon et carottes Bien égoutter.

• Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
• Faire griller les brochettes jusqu’au degré de cuisson désiré environ 3 min par côté.

servez vos brochettes de sanglier aussitôt. Ces brochettes de sanglier raviront les amateurs de viande sauvage. Simple à préparer, cette recette est idéale pour vos barbecues estivaux. Profitez d’un repas délicieux en plein air avec nos brochettes de sanglier, une fusion parfaite de saveurs et de convivialité.

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