Bouchées de Manioc au fromage

Voici des bouchées d’inspiration brésilienne. En fait il s’agit de la recette des Pão de Queijo, ou pain au fromage brésilien moelleux à base de farine de manioc. J’en ai déjà fait plusieurs avec différents fromages et mes préférés sont au gruyère mais c’est pas mal aussi avec le parmesan.

Ingrédients pour env. 8 bouchées ou 18 mini bouchées

 1 œuf
80ml d’huile d’olive
170ml de lait

170 g de farine de manioc
1 cc sel

70g de fromage râpe (gruyère, parmesan …)

Préparation

• Préchauffer le four à 190° C et  beurrez un moule à muffin ou mini-muffins.

• Mélangez la farine, le sel  et l’huile

• Ajoutez ensuite le lait et mélangez à nouveau

• Terminez par l’œuf , puis le fromage.

• Versez dans les moules à muffin.

• Faites cuire 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

• Retirez du four et laisser refroidir sur une grille pendant quelques minutes.

dégustez les vite !!