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Beignets soufflés (recette camerounaise)

Ah les beignets soufflés, j’en ai mangé et en mangerais encore des tonnes. Ces beignets sont tellement délicieux qu’il est rare d’aller à un anniversaire sans y goutter (sauf bien sure si on n’aime pas). Ils sont meilleurs chauds mais se conservent 2 à 3 jours dans un récipient fermé, il suffit alors de les réchauffer au four 5 mn et les miam miam!!

Pour 4 à 5 personnes

[box type=”shadow” ]

  • 500g de farine
  • 4 œufs (200g)
  • 160g de beurre pommade (pas fondu, il faut donc le sortir à l’avance)
  • 250ml de lait
  • 250g de sucre
  • 16g de levure chimique
  • 1/2 cuillère a café de noix de muscade, vanille ou de cannelle (facultatif)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Le zeste d’un citron (facultatif)
  • 1cc de sel
  • De l’huile de friture[/box]

Préparation

  • mélangez la farine la noix de muscade (vanille ou cannelle), la levure et le sucre vanillé.
  • fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (j’ai utilisé du sucre complet qui est naturellement marron d’où la couleur)

  • rajoutez le beurre pommade
  • mélangez et rajoutez la moitié du lait et mélange jusqu’à ce que ce soit homogène, puis rajoutez le reste de lait

  • rajoutez enfin la farine en 4 fois et mélangez entre chaque ajout.

faire frire en versant la pâte dans le bain d’huile à l’aide d’une cuillère ou avec vos doigts. Faites cuire les beignets à feu doux pour que l’intérieur ai le temps de cuire

ils se mangent aussitôt et tiède

Un délice!!

Bon appétit
Alicepegie

View Comments

  • merci pour ta recette je va$is essayer et faire gouter aux collegues
    nb

    • Trop bon.ces beignets je vue la recette je veux faire j adore ses beignets merci pour expliquer la recette

          • à la fin de la recette il faut cliquer sur print une fenêtre va s'ouvrir et là on peut choisir d'imprimer avec ou sans photos

  • bonjour , et merci pour toutes les recettes de ce blog qui est devenu mon livre de cuisine. Meme les recettes oubliés s'y trouvent. Merci. :razz:

  • Comme quoi on peut sauter la case école de cuisine cap et tout autre diplôme et être un véritable chef cuisinier.bravo au cordon vert rouge jaune :mrgreen: :razz:

  • Merci beaucoup Alicepegie. Tes recettes sont superbes. Tous mes encouragements. J'aime en particulier les plats africains ...

    Bonne et heureuse année 2013

    • Merci Derder je suis ravie que mon site te plaise. Bonne année à toi aussi

  • Merci pour cette recette. Votre site est très intéressant.
    SVP, je ne comprends pas la signification de : 4 oeufs (200g)
    Bonne continuation

    • ca veut dire que si vous constatez que votre pâte est trop liquide pesez les pour avoir 200g d’œufs. une fois je n'ai utilisez que des blancs d’œufs parce que 'avais utilisé les aunes pour autre chose.

  • merci Alice,je les ferrai pour le mariage de ma sœur jeudi :wink:

  • Bonsoir Alice, pour les conserver , tu dis dans un récipient fermé est ce qu'on laisse le récipient fermé à l'extérieur ou dans le réfrigérateur ? Peut ton les faire congeler aussi ?
    Merci

    • On laisse le récipient hors du frigo et oui tu peux les congeler ms je trouve que changé de goût. Honnêtement moi je divise la recette pour 1 œuf à 4 on le fini le jour même

  • Bonjour Alice, est ce que ces beignets se conservent à l'extérieur du réfrigérateur (dans un récipient fermé) ? Peut ton les congeler ?
    Merci

    • Désolée pour le retard de ma réponse mon ordinateur et casse et je ne suis finalement pas très à l'aise avec la tablette et le tel. Mais on conserve les beignets hors du frigo et on peux les congeler aussi.

      • Merci alice , j'ai fait les beignets, succulent!! Je les ai congelés aussi pas trop longtemps fermé hermétiquement et je les réchauffe au four c'est toujours bon !!!

  • Merci pour cette recette et pour toutes les autres d'ailleurs. J'ai découvert ton site un peu par hasard et je pense que je reviendrai très souvent. J'ai testé ta recette de pili-pili (tip top!)et je viens de faire des beignets soufflés et ils sont super. J'en referrai rès certainement mais avec un peu moins de sucre.
    A bientôt!

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Published by
Alicepegie
Tags: beignetsbeignets souffléscamerounchandeleursoufflé
5 ans ago

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