Linguines aux boulettes de viandes

Voici une recette simple à faire avec de la viande hachée et de la tomate, que vous accompagnez comme moi de pâtes longues (linguine) ou de riz. ce plat de pâtes aux boulettes de viande, a beaucoup de succès auprès des enfants.

Ingrédients pour 4 pers env

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• 500g de bœuf haché
• 8 branches de persil
• 400g de tomate pelées ou de purée de tomate
• 400g de linguine,tagliatelles ou  spaghettis au choix
• 1 œuf
• 50g de parmesan (facultatif)
• 2cs d’huile de cuisson sel poivre[/box]

Préparation

• portez à ébullition un grand volume d’eau salée et faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet.

• effeuillez et ciselez la moitié du persil

• pelez et hachez finement  les oignons

• mettez la viande haché dans un saladier. ajoutez l’oignon, le sel, le persil et l’œuf.

• malaxez bien et façonnez des boules.

• faites chauffer de l’huile dans une grande sauteuse, et faites y dorer les boulettes de viandes en évitant de trop les remuer pour ne pas les casser.

• quand les boulettes sont dorées, sortez les de l’huile et ajoutez directement la tomate et les pâtes cuites, mélangez .

• remettez les boulettes de viande et laissez prendre 5mn env.
• servez aussitôt