Babka au chocolat

Le babka ou bobka est une brioche! Une brioche moelleuse et délicieuse qui a été en quelques minutes. elle est excellente pour le gouté ! pour la garniture choisissez la pâte à tartiner que vous aimez moi j’ai opté pour du nutella.

Ingrédients:

[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]

• 550gr de farine
• 150ml de lait tiède
• 2oeufs
• 200gr de beurre demi sel80gr de sucre
• 1cs de levure boulangère
• 4/5 CS de pâte à tartiner[/box]

Préparation

• Délayez la levure dans 3cs de lait tiède puis mettre tous les ingrédients dans le bol du robot pétrisseur (sauf la nutella biensure)

• pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène, légèrement collante, et roulez la en boule et filmez le bol, laissez lever 1h30-2h

• Après la première levée, dégazer la pâte, divisez la pâte en 3 et étalez chaque pâte en un rectangle et étalez généreuse la nutella sans arriver jusqu’aux bords

• Roulez chaque pâte en serrant bien puis enroulez les boudins pour faire une tresse et la mettre dans un moule recouvert de papier cuisson

• laissez lever 1h avant d’enfourner à 160-170° pendant 50min à 1h
• laissez ensuite la babka refroidir complètement avant de la découper, pour ne pas écraser sa mie et ses marbrures de nutella

• dégustez