Steak Haché au manioc

Ce qui est bien quand on prend le temps de découvrir les aliments qui ont toujours fait sa culture alimentaire, c’est qu’on sait déjà ce qu’on aime ou pas. Lorsqu’on combine 2 produits que l’on aime, ils est difficile de ne pas aimer le résultat obtenu. L’idée de cette recette m’est venue alors que je discutais avec une amie des steaks hachés qu’on nous vend un peu partout qui souvent ne contiennent que 40 à 50% de viande, le reste étant des céréales, et autre substituts. Alors j’ai choisi le Manioc. 

Ingrédients pour 2 pers env

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• 300 g de viande hachée 100% Pur Bœuf
• 200 g de manioc doux râpé (1 tubercule moyenne)
• 2 cuillerées à café de sel
• ½ cuillerée à café de poivre
• 1 petit oignon finement haché
• de l’huile
• 1 cuillerée à café de gingembre frais écrasé[/box]

Préparation

• épluchez, lavez et hachez ou mixez votre manioc.(je préfère le mixer pour avoir une pate très fine)

• Préparez votre viande hachée 100% pure bœuf

• Dans une terrine, mélangez la viande hachée, le manioc râpé, l’oignon, le sel et le poivre

• Ajoutez le gingembre et bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène

• Confectionner des boulettes que vous aplatissez en galette (5 mm d’épaisseur).

• Faire frire les galettes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

• Servir avec du jus de viande, une soupe ou de la sauce tomate fraîche, ou ce que vous voulez

• Bon appétit !

[box type= »info » align= » » class= » » width= » »]Note:si vous optez pour les quantités ci dessus, ne mettez pas plus de 2 cc de sel, le manioc doux est naturellement sucré, donc en gouttant on peu avoir l’impression qu’il n’y a pas assez de sel, mais une fois cuit, l’eau du manioc s’évapore avec une cette saveur sucré et on sent bien le sel.[/box]