Salade de melon tomate mozzarella et jambon

Cette salade  qui allie melon, tomate, jambon et mozzarella  est l’une de mes préférées, elle est rafraîchissante et parfumée, un régal pour les yeux et l bouche. Elle peut être servie en entrée, ou en plat complet.

Ingrédients pour 4 pers env.

de la salade (pour moi 2 sucrines)
1/2 de melon charentais, bien mûr et parfumé
12 à 15 tomates cerises bicolores ou pas
2 à 3 tranches de jambon cru
environ 50 g de mozzarella
sel, poivre
vinaigre balsamique
huile de noisette ou celle de votre choix

Préparation

• Lavez et essorez la salade, réservez.

• Coupez le melon, enlevez les graines et les fibres, débitez la chair en petits cubes, ou mieux, faites comme moi, des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne.

• Coupez le jambon cru en lamelles.

• la mozzarella  en cube.

• Préparez la vinaigrette : 3 CS d’huile de noisette  et 1 CS de vinaigre balsamique, mélangez, salez et poivrez.

• Mettez les ingrédients dans le saladier : la salade, les billes de melon, tomates cerises, les dés de mozzarella, les lamelles de jambon, versez la vinaigrette.

• Mélangez le tout et servez !

• Bon Appétit !