Salade de crevettes à la Mangue & Pamplemousse

Cette salade de crevettes à la mangue et au pamplemousse comblera vos envies d’exotisme en alliant sucré et salé avec la mangue le pamplemousse et les crevettes grillées. Un voyage exotique qui ravira vos papilles.

Ingrédients pour 4 pers

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• 24 crevettes
• 2 mangues bien mures
• Une petite laitue
• 1 pamplemousse
• 1 avocat
• 2 cs d’huile de cuisson (pour moi noisette)
• Sel
• poivre[/box]

Préparation

• Épluchez les mangues et coupez-les en cubes.
• Épluchez et coupez l’avocat en dés.
• Lavez et séchez la laitue.
• Coupez le pamplemousse en 2 et pressez l’une des moitié. Récupérez les suprêmes (chaire) de l’autre moitié.

• Dans un bol mélangez le jus de pamplemousse, l’huile, le sel et l poivre.
• Faites griller les crevettes dans un poêle avec 1CS du mélange huile/ jus de pamplemousse.

• Dans le plat de présentation, répartissez la laitue, ajoutez l’avocat, la mangue et les suprêmes de pamplemousse.
• Ajoutez ensuite les crevettes grillées et arrosez de vinaigrette.

• Servez, seul ou avec quelques tranches de pain