Ma Cuisine

Le Kilichi maison

Si vous êtes amateur de saveurs africaines authentiques, cette recette de kilichi maison facile vous séduira certainement. Le kilichi, spécialité incontournable du Sahel, est une viande de bœuf séchée et délicatement relevée, parfaite pour les snacks gourmands et nutritifs. Voici comment réaliser facilement votre propre kilichi maison, en utilisant quelques ingrédients simples.

Kilichi Maison : Recette Facile et Authentique du Bœuf Séché Épicé

Note 5.0/5
( 1 Votés )
Parts: 200g Temps de Preparation: Temps de cuisson: Apports nutritionnles 350kcal Calories/100g 15g Gras

Ingrédients

pour 200g de Kilichi

  • 200g de viande de bœuf coupée en fines tranches (carpaccio, gîte, rumsteck, ou filet de bœuf)
  • 2 cuillères à soupe de pâte d'arachide
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de piment doux (facultatif)
  • 1 cuillère à café de poivre
  • Sel (selon votre goût)

Préparation

Préparation du Kilichi :

  • Préparez une marinade en mélangeant la pâte d’arachide, le gingembre, le poivre, le piment doux et le sel avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

  • Trempez chaque tranche de viande dans cette marinade pour bien l'imprégner, puis disposez-les sur une grille ou plaque allant au four.

  • Faites sécher les tranches marinées au soleil pendant une journée entière ou séchez-les au four à 70°C pendant environ 3 à 4 heures jusqu'à ce que les tranches soient bien sèches mais encore souples.


DÉGUSTATION ET ACCOMPAGNEMENT:

Votre kilichi est prêt à être dégusté ou conservé dans un récipient hermétique.

  • Le kilichi maison, savoureux et facile à préparer, est idéal comme snack protéiné et sain à emporter partout.
Alicepegie

View Comments

  • jaime bcp l kilichi. stp limage en bas de l'etape3 à droite, on trempe le carpaccio dans de lhuile rouge avant de le mettre dans la creme d(arachide :razz: ?

    • Bonjour xoxoarly non ce n'est pas de l'huile rouge c'est de l'eau et un mélange d'épices dont le piment piment, d'ou la couleur rouge

  • Merci pour la recette, je vais la tester le plus tôt possible. Par contre je ne vais pas te dire merci pour les kilos :wink:

    • Lol vas y doucement alors c'est facile d'en prendre mais perdre c'est autre chose;)

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Alicepegie
Tags: bœufcarpacciocuisine africaine authentiquekilichikilichi maisonrecette bœuf épicérecette kilichi facileséchésnack protéiné maisonviande séchée africaine
3 mois ago

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