Indian Chocolate (chocolat chaud à la cardamome)

La cardamome est une Plante aromatique poussant en altitude dans les climats chauds et humides. Elle fleurit et produit des graines sous forme de capsules vertes très parfumées. Cette partie de la plante est alors séchée. Ces graines sont employées comme épice principalement en Orient, dans les pays nordiques, en Inde et dans les pays arabes. Ce chocolat chaud est aromatisée à la cardamome. j’ai utilisé un mélange de lait et de crème entière mais vous pouvez n’utiliser que le lait. pour un chocolat chaud plus épicé, rajoutez un morceau de gingembre râpé ou 2 cuillères à soupe de gingembre.

Ingrédients Pour 1 tasse

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• 100ml de lait entier
• 100 ml de crème entière liquide
• 14 graines de cardamome verte
• 50g de chocolat noir à 70% de cacao[/box]

Préparation

• Dans une casserole, mettez le lait et la crème liquide

• Rajoutez les graines de cardamome puis le chocolat cassez en morceaux

• Faites chauffer à feu doux sans cessez de mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu

• Filtrez et servez. Vous pouvez sucrer à votre convenance.