Graines de courge grillées aux épices

Les graines de courges on les connaît en sauce ou en gâteau ou même dans le pain. Mais les avez-vous déjà testé en apéro ? Voici un apéro original et croustillant ! Les graines de courge grillées remplacent avantageusement les traditionnelles cacahuètes grillées apéritives. Elles sont riches en acides gras non saturés, conseillés en cas d’hypercholestérolémie. N’ajoutez pas de matière grasse pour les griller : c’est inutile !

Ingrédients

• graines de courge
• sel
• épices de votre choix (pour moi ail et gingembre)

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C. Étalez les graines sur une plaque de cuisson, saupoudrez les de sel et d’épices.

• Enfournez et laissez-les cuire pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles prennent couleur, mais sans les brûler.

Ou

• Vous pouvez aussi les faire chauffer quelques minutes dans une poêle huilée, avec un peu de sel : ça va « péter » comme du pop corn !

Servez-les en apéritif, mais aussi pour mettre un peu de croustillant dans une soupe ou dans une salade. Vous pouvez aussi les parsemer sur une quiche, une salade, une tarte, des toasts apéritifs, etc.

Conservez-les dans un bocal.