Après les pancakes à la farine de manioc et les crêpes à la farine de manioc, voici les gaufres à la farine de manioc. Ces gaufres son vraiment délicieuses !! Elles sont très moelleuses et n’ont besoin d’aucun accompagnement. Je les ai proposé à ma petite famille sans leur dire qu’elles étaient à base de farine de manioc. Une belle alternative aux problèmes liés au blé.
Les ingrédients pour 6 gaufres
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- 125g de farine de manioc tamisée 2 fois au moins
- 50g de sucre
- 2cc de levure chimique
- 2 gros œufs
- 110 ml de lait
- 75g de beurre doux
- 1/2Cc d’extrait de vanille[/box]
Préparation
- Faites fondre le beurre et laissez tiédir
- Dans un premier saladier, tamisez la farine, le sucre et la levure chimique.
- Dans un second saladier, fouettez les œufs et le sucre.
- Ajoutez le contenu du mélange à la farine
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien de manière à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez l’extrait de vanille dans la pâte à gaufres. Mélangez bien.
- Laissez reposez minimum 30 minutes minimum à température ambiante.
- Le temps de repos passé, faites chauffez votre gaufrier et versez une petite louche de pâte dans chaque empreinte, fermez le gaufrier et laissez cuire selon les instructions du fabricant.
- Le temps de cuisson passé, ouvrez délicatement votre gaufrier, retirez (toujours délicatement) les gaufres et réservez-les au chaud.
- Dégustez ces gaufres sans tarder nature ou accompagnées de chocolat chaud … et si vous êtes très gourmand de chantilly, sauce au chocolat….
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Merci pour cette recette !